Balsamico vinegar

Balsamiviinietikka valmistetaan fermentoidusta keitetystä rypälemehusta. Rypälemehua keitetään pitkään, jonka jälkeen laitetaan lepoon puutynnyreihin, joissa se asetoituu ja väkevöityy luonnollisesti. Balsamiviinietikka Modena I.G.P. on saanut Euroopan komissiolta tunnuksen I.G.P. (suojattu maantieteellinen tunniste). Tuotteen pitää saavuttaa vähintään 6% happamuus ja siksi se valmistetaan keitetystä puristetusta rypälemehusta (vähintään 20%) ja viinietikasta, jonka määrä vaihtelee. Koska I.G.P. tuotteessa ei ole sallittua käyttää vuosilukuja iän määrittämiseksi, niin siinä on käytetty mitali-symbolia ( yksi mitali = 2 vuotta). Tämä sopii hyvin salaatteihin, tuoreiden kasvisten kanssa, sekä leivän kanssa.                                                                                                                                                                                                                                                    Tarjoiluehdotus: laita lautaselle hyvää korkealaatuista extra virgin oliiviöljyä ja muutama pisara balsamiviinietikkaa ja `dippaa`tähän tuoretta leipää- loistava alkupala.                                                                                                                                                                                                                                                                            

Hinta
6,42 €
Saatavuus
Varastossa

Tuotesisältö: viinietikka, puristettu rypälemehu. Sisältää sulfiittia.                                                                                                                                                                                                                                      Tämän tuotteen symboli on yksi mitali.