Pellini on yksi Italian johtavista kahvipaahtimoista. Sen ovat mahdollistaneet jatkuva panostus asiakaspalveluun ja teknologian kehittämiseen sekä vastaaminen markkinoiden vaatimuksiin. Yritys on laajentanut toimintaansa myös Italian ulkopuolelle ja sen tuotteita myydään tällä hetkellä yli 30 maassa.

​

Pellinin korkea laatu on saanut tunnustusta paitsi markkinoilla, mutta myös asiantuntijoilta; sille on myönnetty UNI ISO 9002 kansainvälinen laatusertifikaatti ja HACCP hygienian valvonta-sertifikaatti. Ne ovat tunnustuksia, joista vain muutama kahvinvalmistaja voi ylpeillä.

​

Pellinillä on tiukat vaatimukset laaduntarkkailulle; parhaan lopputuloksen takaamiseksi heti alusta alkaen tuotannossa käytettävät kahvinpavut valitaan suoraan viljelmiltä, jotka ovat noudattaneet tarkkoja laatuvaatimuksia ja raaka-aineiden laatua valvotaan sen jälkeen kaikissa kuljetusvaiheissa.

​

Paahtamisprosessissa eri laatua olevat pavut paahdetaan erikseen, oikeassa lämpötilassa, sopivan ajan, jotta papujen aromivivahteet saadaan säilymään mahdollisimman hyvin. Tämä '' resepti '' takaa jokaiselle Pellinin kahvisekoitukselle sen erityispiirteen, joka on tulosta vuosien kahvinpaahtokokemuksesta ja kuluttajien toiveiden huomioimisesta.

Prosessin lopussa papuihin muodostuu haluttu luonne ja maku, niille ominainen voimakas aromi vapautuu ja papusekoituksista valmistetaan ylellisiä ja arvostettuja, taidokkaasti ja kokemuksella valmistettuja Pellini-kahveja.